中式麵食加工丙檢分類表

	分項編號	分項名稱	測試試題
水調麵類	A	冷水麵食	01A、貓耳朵	03A、淋餅
			02A、生鮮麵條	04A、手工水餃
	B	燙麵食	01B、荷葉餅	03B、抓餅
			02B、燒賣	04B、蛋餅
	C	燒餅類麵食	01C、蟹殼黃	03C、發麵燒餅
			02C、芝麻醬燒餅	04C、蔥燒餅
發麵類	D	發酵麵食	01D、白饅頭	03D、菜肉包
			02D、三角豆沙包	04D、雙色饅頭
	E	發粉麵食	01E、蒸蛋糕	03E、黑糖糕
			02E、馬拉糕	04E、發糕
	F	油炸麵食	01F、沙其瑪	03F、巧果
			02F、開口笑	04F、脆麻花
酥油皮、糕漿皮類	G	酥油皮麵食	01G、蛋黃酥	03G、綠豆椪
			02G、菊花酥	04G、蘇式豆沙月餅
	H	糕漿皮麵食	01H、桃酥	03H、廣東月餅
			02H、台式豆沙月餅	04H、鳳梨酥

小蔥花捲兒

Chopped Green Onion Rolls

好可愛唷~的小蔥花捲兒

(也可以叫他幸運餅，因為像有四瓣的幸運草^^)

剛烤好時外酥內軟

小巧可愛

讓人愛不釋手!!!

當零食一個接一個

一口又一口

做了好幾次~

這一次的忘了灑芝麻

分享是喜悅的

尤其是三五好友聚在一起的時候

就很派得上用場

小籠包

Steamed Dumpling

剛蒸起來的小籠包

內餡湯汁鮮美可口

剩下一個

為了放冷了來吃看看

燒餅油條

燒餅夾油條

Clay Oven Rolls and Fried Bread Stick

五個月的練習成果

每天在炸油條與打燒餅中度過美好的早晨

酥里酥氣的燒餅

有一次

意外用微波爐加熱

只需不到一分鐘的時間吧

燒燙燙出爐

馬上誇張地酥脆

在這些早睡早起的日子...

若是前一天熬夜晚睡

(意指晚上超過十點才入眠)

打燒餅就是放空的好機會

只要手不停地壓、推、翻轉就好

讓腦子可以暫時睡一下覺> " <