炒鱔魚滷麵

每年過年回台南都會去吃的鱔魚麵

就在新營的一個市場巷子內

老饕都知道的地方

雖然採用的是遠不及快速爐快的粗糠做為燃料

雖然店面沒有華麗的裝潢

雖然點餐後都要等上一段時間

但人潮與排隊的景況

以及吃進嘴裡脆彈的鱔魚與特殊的好滋味就是會讓人懷念

這是老爸童年記憶的味道呀

對於故鄉的懷念

母親也總是掛在心

我印象中的電線杆一直站在那裡

看著一個個長大的我們